苏北名菜？ 苏北气候？

一、苏北名菜？

平桥豆腐、软兜长鱼、蒲菜炖狮子头名菜，是苏北名菜，也是世界名菜。

苏北的淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念。

二、苏北气候？

苏北即江苏北部地区的简称，位于以上海为中心的长江三角洲，是中国沿海经济带重要组成部分。苏北地势以平原为主，拥有广袤的苏北平原，临海控湖，经济繁荣，交通发达，文化昌盛。

江苏属于温带向亚热带的过渡性气候，气候温和，雨量适中，四季气候分明，以淮河、苏北灌溉总渠一线为界，以北属暖温带湿润、半湿润季风气候，以南属亚热带湿润季风气候。

三、苏北名人？

1.韩信

韩信（－前196年），汉族，淮阴（原江苏省淮阴县，今淮安市淮阴区）人。西汉开国功臣，军事家，兵家四圣之一，汉初三杰之一  ，中国军事思想“兵权谋家”的代表人物。

被后人奉为“兵仙”、“神帅”。秦末参加反秦斗争投奔项梁、项羽，却得不到任用。不得已转投刘邦，经夏侯婴推荐拜治粟都尉，后经萧何保举拜为大将，而韩信也为刘邦制定了汉中对策。

刘邦彭城兵败后，韩信先破楚军于京、索之间，后又平定了魏国。之后请命北伐拿下代国，在刘邦派人收取其精兵后背水一战击败赵国，同时派人降服了燕国。

之后派兵支援刘邦以及清除项羽派往赵国的楚骑兵，平定剩下的赵国城邑。刘邦成皋兵败后夺去韩信兵马命其拿下齐国， 之后韩信攻下临淄，并在潍水全歼龙且率领援齐的二十万楚军。

韩信开始进攻楚国，项羽被迫与刘邦签订鸿沟协议。 刘邦听从张良、陈平的计策撕毁鸿沟协议追击项羽反被项羽击败。汉五年，韩信会师垓下，围歼楚军，项羽自刎。

项羽死后解除兵权，徙为楚王，之后被人诬告贬为淮阴侯。 后吕后与萧何合谋，将其骗入长乐宫中，斩于钟室，夷其三族。

2.陈 琳 汉朝末年著名文学家、“建安七子”之一,字孔璋,原盐渎县人,他做过古射阳县郡守,后任汉末大将军何进的主薄。因何进阴谋篡汉被杀,他避居冀州,又为袁绍重用。罗贯中在写<<三国演义>>第24回时也写到陈琳的故事。后来袁绍被曹操打败,陈琳因文雄海内,又为曹操留用,文稿多出其手。汉献帝建安23年(公元217年)病故,葬于古射阳河畔。陈琳擅长草拟公文,尤以替袁绍起草讨伐曹操的檄文最为有名。他的诗仅存4首,以<<饮马长城窘行>>最有价值

四、苏北医院为什么叫苏北？

苏北医院全名是江苏省苏北人民医院，又叫扬州大学医学院附属医院，成立于1900年。前身是扬州浸会医院，1949年，泰州成立苏北人民行政公署，这家医院搬去泰州，成立的医院名字就叫苏北人民医院。1953年3月，苏北人民医院重新迁回扬州浸会医院旧址，但是名字就一直沿用的苏北人民医院，没有再改。

五、苏北特产？

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一、美食类6种。

灌云大糕；东海桃林烧鸡；花果山风鹅；毛脸家凉粉；奶汤鱼皮；虾婆饼。

二、海产品类6种。

连岛海苔；赣榆虾皮；灌云紫菜；赣榆对虾；连云港刺参；连云港海带。

六、苏北盆地指苏北哪些地方？

江苏北部是一望无际的大平原，所谓苏北盆地并不是地理上真实存在的，应该是地质勘探上的专属称谓，大概位置就是淮安的金湖，扬州的宝应，泰州的兴华这一带，因为江苏省的油田钻机都在这些地方，这些地方含有石油资源，也就是所谓的苏北盆地所在地

七、苏北话方言？

苏北话属于江淮官话,广义上的苏北话是江苏省长江以北地区和苏南的金坛西部镇江句容南京溧水以北方言,狭义上的苏北话是江苏省长江以北地区方言。

八、苏北肉饼做法？

原料：

精白面粉500克，嫩驴肉450克，葱末125克，姜末30克，水发海米60克，精盐4克，酱油20克，料酒25克，味精4克，浓鸡汤150克，香料汁（用花椒、八角、桂皮、香叶、豆蔻、白芷、小茴香、丁香熬出的浓汁）30克，猪油50克，香油20克，豆油100克，泡打粉1克。

制作方法：

（1）将驴肉切成米粒状，放入盆内，加入酱油、料酒、精盐、味精、姜末、泡打粉顺一个方向搅匀，再分次加人浓鸡汤、香料汁、猪油、香油再顺一个方向充分搅匀成黏糊状，最后加入葱末、水发海米搅匀成馅。

（2）将面粉放入盆内，加入八成开的热水边烫边搅，再加入适量的凉水和成软面团。

（3）将面团略醒后放在案板上揉匀搓成长条，下成20个剂子，按扁，包入约30克重的肉馅，捏平口，再按成圆饼。

（4）饼锅内加入豆油烧热，放入肉饼，用小火加盖，烙至底面呈金黄色后翻个儿，反复烙至呈金红色熟透即成。

九、苏北属于哪里？

苏北即江苏北部地区的简称。

1、传统上的苏北指的是江苏省江淮之间操江淮官话的扬州、泰州、盐城、淮安、南通五个地级市，而非徐州、宿迁、连云港这三个操中原官话和海泗方言的“北方”地区。

2、以上海人为代表的吴语地区，苏北一词则包含所有操江淮话的地区，包括江南的南京、镇江、芜湖、马鞍山等地。但不包括江北操吴语的启东、海门、靖江，也不包括江苏淮河以北的徐州、宿迁、连云港等真正意义上的北方地区。

3、按照现在江苏通行的行政区域划分，苏北地区包括徐州、连云港、宿迁、淮安、盐城五市5个省辖市。苏北在中华人民共和国成立初期曾是一个省级行政区划，包括江苏长江以北的大部分地区，即今扬州、泰州、南通、盐城、宿迁、淮安6个省辖市。

十、苏北甜面酱做法？

【制作材料】：生抽3-4勺、老抽2勺、蚝油2勺、白糖1勺、水1小碗、面粉1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：取一个碗，依次放入生抽3-4勺、老抽2勺、蚝油2勺、白糖1勺、水1小碗、面粉1勺，然后用勺子搅拌均匀，搅到没有面粉颗粒就好。

【步骤二】：取一个炒锅，把搅拌好的调料汁倒入锅中，开小火慢慢熬制。

【步骤三】：熬制的过程中，要用勺子不停地搅拌，防止粘锅糊底。

【步骤四】：把调料汁熬制浓稠和浓米粥就好，然后出锅放凉就可以。

【步骤五】：我们把准备好的面皮，抹上一层甜面酱，把准备好的自己喜欢的蔬菜，蘸上甜面酱，然后简单一卷就可以开吃啦！

——烹饪小贴士——

（1）制作甜面酱的比例要掌握好，直接按照生抽3-4勺、老抽2勺、蚝油2勺、白糖1勺、水1小碗、面粉1勺来制作，面粉不要太多，太多了就会变得太稠、太干，到时候口感就不好。

（2）调料汁熬制的时候要用小火熬制，火大了熬制，不会熬透，同时也能充分融合入味。

（3）熬制的时候要不停地用勺子搅拌，防止糊底，到时候熬出来会有苦味。